糖甲鱼

甲鱼2 只（约1000 克），葱段10 克，黄酒50 克：碎冰糖120 克，湿淀粉25 克，熟猪油100 克，葱结10 克，生板油25 克，姜片25 克，酱油25克，醋40 克，味精2 克，香油10 克。