芹菜回锅肉

概述

芹菜回锅肉又称熬锅肉,是一道四川的地方名菜,属于川菜。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。

2百科释义

芹菜回锅肉又称熬锅肉,是一道四川的地方名菜,属于川菜。传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜。当时做法多是先白煮,再爆炒。

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本词条最后更新于 2026-06-30 17:33:02