锅爆燎肉

概述

“锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”,是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒,成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。

2百科释义

“锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”,是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒,成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。

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本词条最后更新于 2026-06-30 10:45:34