银杏核桃全鸭

材料核桃仁30克，银杏20克，鸭1只（约1000克)，猪油500克，胡椒粉2克，料酒10克，鸡油35克，清汤250克，水豆粉10克，生姜10克，葱10克，食盐5克，味精2克，花椒2克。