凤腿元鱼

概述

元鱼宰杀,剁去头,爪,80℃热水烫青,刮洗干净,开盖取出内脏(其卵留用)。洗净,剁成核桃块,同卵一起开水焯透,控净水分,用七成热油走一下,沥干油备用。

2百科释义

元鱼宰杀,剁去头,爪,80℃热水烫青,刮洗干净,开盖取出内脏(其卵留用)。洗净,剁成核桃块,同卵一起开水焯透,控净水分,用七成热油走一下,沥干油备用。

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本词条最后更新于 2026-06-30 02:32:08