老北京炸酱是以黄酱、精猪五花肉为主要原材料制作而成的一种酱汁。经常用于作为拌面的调料。制作关键是掌握好火候。主料用量:黄酱 200克、带皮精五花肉50~80克。
本词条最后更新于 2026-07-01 01:28:26