山药酱焖鸭

山药 又名薯蓣，通称山药。英文名：nagaimo，yamaimo，Chinese yam，Japanese mountain yam，Korean yam；别名：怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。在中国的主产地为：华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。