铁排青鱼

概述

将青鱼切成8厘米长的段,酱油涂抹码味;洋葱切成丝。锅内放油烧至七成热时,将鱼段逐个下锅,油煎至两面金黄,捞出控干。锅内留底油,放洋葱丝煸香,加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤,再放煎好的鱼段,改用小火略烧2分钟左右即可入味,再用大火烧开,然后淋少许香油即可。

2百科释义

将青鱼切成8厘米长的段,酱油涂抹码味;洋葱切成丝。锅内放油烧至七成热时,将鱼段逐个下锅,油煎至两面金黄,捞出控干。锅内留底油,放洋葱丝煸香,加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤,再放煎好的鱼段,改用小火略烧2分钟左右即可入味,再用大火烧开,然后淋少许香油即可。

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本词条最后更新于 2026-06-29 22:06:33