醋椒活鱼是浙江省的传统名菜,属于浙江系。汤乳白,味酸辣爽口,鱼肉鲜崦细嫩,此汤可解酒。主要用料是鲜活鱼一条(1斤左右)可用鲁鱼,青鱼、鲫鱼、草鱼和鲢鱼等,制作而成。
本词条最后更新于 2026-06-30 13:20:45