豆酱

概述

将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

1基本解释

将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。

3详细解释

  1. 用豆发酵后制成的酱。

    汉王充《论衡·四讳》:“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食,欲使人急作,不欲积家逾至春也。”

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本词条最后更新于 2026-06-30 10:21:32