蛋白

概述

1.鸟卵中透明的胶状物质,包在蛋黄周围,由蛋白质组成。 2.指蛋白质:动物~。植物~。

1基本解释

1.鸟卵中透明的胶状物质,包在蛋黄周围,由蛋白质组成。 2.指蛋白质:动物~。植物~。

2百科释义

蛋白又名鸡子白,异名:鸡卵白(《别录》),鸡子清(《食疗本草》)。来源:为雉科动物家鸡的蛋白。动物形态详鸡肉条。

3详细解释

  1. 包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。

  2. 指蛋白质。

5近义词

卵白

9词语组词

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本词条最后更新于 2026-06-29 17:37:00