砂锅菜核

概述

砂锅菜核是江苏地区传统名菜,属于苏菜系。菜心鲜嫩酥烂,汤醇味厚。青菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片,用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。

2百科释义

砂锅菜核是江苏地区传统名菜,属于苏菜系。菜心鲜嫩酥烂,汤醇味厚。青菜心洗净,菜头削成橄榄形,剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片,用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。

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本词条最后更新于 2026-07-01 15:24:26