浇头

〈动+名〉水等液体浇在头上。

1. 方言。指加在盛好的面条或米饭上的菜。

   清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“麵有浇头。以长鱼、鷄、猪为三鲜。”骆宾基《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄的，谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”