氢化作用

概述

氢化作用:在催化剂或酶的作用下,不饱和脂肪酸的双键,可与氢发生反应而使双键消失,转变为饱和脂肪酸。

2百科释义

氢化作用:在催化剂或酶的作用下,不饱和脂肪酸的双键,可与氢发生反应而使双键消失,转变为饱和脂肪酸。

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本词条最后更新于 2026-06-30 19:47:11