清汤卧果

概述

“卧果儿”是北京人对“水泼鸡蛋”的称呼,“高汤卧果儿”就是指用荤高汤做汤底做的这道点心菜。点心菜就是既不能当菜下饭,又不是完全的主食。

2百科释义

“卧果儿”是北京人对“水泼鸡蛋”的称呼,“高汤卧果儿”就是指用荤高汤做汤底做的这道点心菜。点心菜就是既不能当菜下饭,又不是完全的主食。

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本词条最后更新于 2026-07-01 12:30:16