用卤法制成的卤鸡、卤肉等冷菜。
卤水之味。
《书·洪范》“润下作咸”唐孔颖达疏:“水性本甘,久浸其地,变而为卤,卤味乃咸。”
用卤法制成的冷菜。
本词条最后更新于 2026-06-29 17:18:33